Sindicato Rural e Senar realizaram mais um curso de conservação do pescado
Com o objetivo de capacitar para o desenvolvimento de processos de transformação da carne de peixe em produtos embutidos e defumados, bem como para procedimentos de beneficiamento e conservação, que o Sindicato Rural de Guarantã do Norte/MT, com a parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso – SENAR.
As participantes aprenderam várias técnicas, entre elas: Aditivos e condimentos alimentares, Conhecer os tipos de pescados recomendados para a industrialização, Fabricação de produtos a partir do beneficiamento de peixe, Processamento de salga úmida, Processo de defumação, Armazenamento e embalagem, Noções de Gestão, entre outras.
O Curso teve uma carga horária de 40/horas, com a instrutora Suzana Magda Pimenta, que ministrou o curso e obteve excelente aproveitamento das participantes.
Por Célio Ribeiro/Roteiro Notícias
